豆乳と野菜のキッシュ

Ingredient

• ニンニク

  1/2カケ

• オリーブオイル

  大さじ1

• ジャガイモ

  340g

• タマネギ

  360g

• しめじ

  100g

• とろけるチーズ

  60g

• 卵

  4個

• 豆乳

  360g

• 塩

  5g

• ホワイトペッパー

  0.5g

Step

1. (01)

   型にクッキングシートを引く

2. (02)

   ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切り、じゃがいもも1mmくらいの薄切り、しめじはいしづきを切ってバラしておく

3. (03)

   フライパンにニンニクとオリーブオイルを熱し、ニンニクの香りがしてきたらタマネギ、ジャガイモ、しめじを炒める

4. (04)

   野菜に火が通ったら火を消し、チーズを加えて合わせて型に均等になるように型に入れる

5. (05)

   ボウルに卵を割り入れよくとき、豆乳、塩、ホワイトペッパーを加えてよく混ぜ、型に流し入れる

   このとき、端の方まで卵液が行き渡るようにする

6. (06)

   170度に予熱したオーブンで40分くらい焼く

Point

• ・ オーブンを使うレシピです。
• ・ レシピは作りやすい分量です。型やお皿に合わせて調整して作ってください。
• ・ チーズをカマンベールやゴルゴンゾーラに、野菜をトマトやマッシュルーム、ほうれん草やブロッコリーに変えるなど色々アレンジしてみてください。
• ・ 焼き色がつくくらい焼くのがおすすめです。