ヤムウンセン

Ingredient

• 豚ひき肉

  40g

• エビ

  10尾くらい

• 干しエビ

  ひとつかみ

• 春雨

  40g

• 紫タマネギ

  1/4個

• セロリ

  1/2本

• ミニトマト

  5個くらい

• レモン

  1/2個

• ナンプラー

  大さじ２

• きび砂糖

  大さじ1

• 唐辛子

  お好みで

• クルミ

  お好みで

Step

1. (01)

   レモンをボールに絞り、ナンプラー、きび砂糖、唐辛子、干しエビを混ぜておく

   

   

2. (02)

   エビは下処理して半分の薄さに切っておく

   

3. (03)

   紫タマネギは薄切り、セロリは5cmに切ってから薄切りにする。トマトは1/4にカット、パクチーは適当な大きさに切っておく

   

4. (04)

   鍋にお湯を沸かし、豚ひき肉、エビ、春雨を入れて３分くらい茹で、ザルに開けて湯を切り、(1)のボールに加えよく和える

   

5. (05)

   紫タマネギとセロリも加えてよく和える

   

6. (06)

   お皿に盛り付けてクルミとパクチーを飾りつけて完成

   

Point

• ・ 春雨は緑豆春雨がおすすめです
• ・ レモンは生レモンの搾りたてがとっても美味しいです